farikal

[Mortiana]

Сегодня на norge.ru прочла, что последний чт сентября - праздник норвежского блюда Форикол, сайт на норвежском.
ПЧелки, мож кому-нибудь из вас довелось попробовать, а?

@темы: не потерять, страна N, интересности, увлечения, интернет

Comments

[Энтропия]

ооо! спасибо, что сказала! я не знала, что этому блюду посвящен праздник. беру ноги в руки и пиш о нем тогда ))

[Энтропия]

а там рецепт неправильный! бугага!

[Mortiana]

Энтропия в энной степени, расскажешь как это правильно готовить?

[Энтропия]

Mortiana,вот это неправильно: "На дно большой кастрюли кладем слой кусков капусты, потом слой бараниных косточек."
надо сначала баранину класть, а не капусту дурилки картонные!

в общем, пост написан, ожидает Ваешго внимания

[A-n-t-a-r-e-s]

балин а я забыла, седня фoрикoл приготовить.
Одно из моих любимых блюд норвежской кухни, няма!!!!!

я готовлю просто: баранину (предпочитаю барашка, овца слишком сильно пахнет) на дно большой кастрюли одним слоем, сверху накрываю слоем капусты добавляю одну морковку резаную кружочками ( личный ингридиент в оригинале моркови нет)снова слой мяса и капусты, незабываю солить , перрец горошком штук 15, поллитра воды примерно, на огонь и забываю на полтора часа. Форикол сам готовится не надо хлопотать на кухне.
Блюдо готово когда мясо легко отделяетсы от косточек
Считается что форикол даже лучше на следующий день

[Mortiana]

Энтропия в энной степени, сейчас пойду читать)

надо сначала баранину класть, а не капусту дурилки картонные!

да уж! капусту на дно!)))

A-n-t-a-r-e-s, у меня вопрос: а за 1,5 час капуста не разваривается? низ не пригорает? А ты мешаешь в процессе готовки? А то там воды ведь не так много, не подгорает?

[A-n-t-a-r-e-s]

Mortiana,
Нет перемешивать нельзя в этом вся суть. Воды будет много из капусты, так что может еще и наооборот будет много воды в кастрюле.
Нет оно не пригарает , я ставлю на средний огонь а как закипит ставлю слабый, подкрышкой вода практически не испаряется, блюдо медленно тушится.
Капуста бывает та что ближе к дну разваривается, но не так чтоб в кашу. *Когда рубишь капусту , дели на лодочки а сами лодочки на листы толщиной 1 см примерно.
Такие куски медленно провариваются на пару. В этом то и вся суть капуста в воде не лежит

,5 час капуста не разваривается

смотрим всегда по мясу как только мясо готово и легко отделяется от косточек вилкой, можно выключать плиту

Вообщем фейлов у меня ниразу не было, это такой безпроигрышный вариант

PS. Знаю что иногда фoрикол смешивают и добавляют немного муки в бульoн, получается такая каша с капустой и мясом. Каждому своё. а я люблю как на картинке в посте

[Mortiana]

A-n-t-a-r-e-s, спасибо за пояснения!!! Бум готовить)